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En un viaje donde cada paso es guiado por su instinto y su pasión por la gastronomía, Goro Inokashira, el gourmet solitario, se deleita en la comida que le apetece, en el momento que lo desea y de la manera que le inspira. Con una mirada sencilla y curiosa, se maravilla ante cada descubrimiento culinario, a veces comete errores que sazonan su experiencia con melancolía, o transforma un humilde plato de verduras salteadas en una experiencia inolvidable.

A través de la perspectiva de este viajero, los creadores Jiro Taniguchi y Masayuki Kusumi ofrecen un retrato sociológico auténtico de Japón y su rica cultura gastronómica, presentando una serie de nuevas historias que continúan la obra El gourmet solitario, dieciséis años después de su publicación original (Astiberri, 2010).

“En el manga también hay espacio para la cocina, o viceversa. Una especie de Proust japonés donde el dulce del bizcocho es reemplazado por el salado del arroz almidonado, y el té se transforma en salsa de soja, rindiendo homenaje a los sentidos y entregándose a la pasión por la gastronomía, todo ello plasmado con la inconfundible línea clara del maestro Taniguchi.” - Jorge Mola, El País Semanal.

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